4.2.3 合理营养与食品安全（教学设计）-（hz102试卷）七年级生物下册同步备课系列（人教版）.docx

4.2.3 合理营养与食品安全 教学设计 一、 教学目标： 生命观念： 1. 阐明 什么是合理营养，怎样做到合理营养； 2. 描述日常生活中有关食品安全应注意的问题。 科学思维： 通过观察图片及 视频资料 等学习，提高学生 获取资料及 总结归纳等 思维 能力。 探究实践： 尝试设计一份合理营养的食谱。 态度 责任： 1. 认同良好饮食习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成；确立积极、健康的生活态度 。 2. 关注食品安全问题及 食品法学习， 加强法律意识。 二、 教学重点和难点： 教学重点： 尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。 教学难点： 什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。 三、教学设计思路 本节是在第一节和第二节 课基础 上的 延申 ，围绕的是合理营养与食品安全两大部分的知识。 民以食为天，课堂导学可通过“想一想，议一议”及视频观看入手，设下疑问“方便面能经常代替正餐吗？为什么？”从而引出合理营养的内容 在学习 合理营养 的知识时，可先抛出合理营养的概念，再让学生带着概念去分析教材上的图中做法是否正确，并根据已有知识点分析图中的做法会带来哪些危害，让学生初步认识合理营养中的“全面”和“平衡。接下来再通过介绍“平衡膳食宝塔”，和 2022 年版的《中国居民膳食指南》的八条基本原则，让学生较全面地了解合理营养的基本要求。在此基础上通过小组活动设计一份午餐，通过评价加深对合理营养的理解。 本节的第二部分是： 食品安全 。先是通过视频回顾近几年发生的食品安全大事件，引导学生不仅要吃得营养，还要吃得安全，从而唤起学生对食品安全的重视。再依次从 生活常识、日 常消费 和 法律 三个方面介绍与食品安全相关的知识，生活常识篇里从日常菜篮子里的肉、果蔬、有毒食物再到日常生活中的厨房，学生可以通过生活经验总结归纳；日常消费篇通过食品安全标识介绍到小组活动